Nel 1957 Alex Schembri e sua moglie Pat si sono trasferiti dalla loro città natale di Brooklyn NSW, nella parte inferiore del fiume Hawkesbury, a Wentworthville quando sono stati assunti come squadra di marito e moglie per gestire un allevamento di pollame e un incubatoio di polli al 205 di Old Prospect Road.  Dopo un decennio come manager di successo dell'azienda, hanno deciso che avrebbero voluto gestire il proprio allevamento di pollame e hanno acquistato 25 acri di terreno non edificato in Windsor Road a Vineyard NSW per iniziare la loro nuova avventura.
 

Viaggiando ogni fine settimana da Wentworthville alla loro nuova proprietà, hanno lavorato instancabilmente ripulendo fitti cespugli e alberi per preparare la loro nuova casa.  Nel 1965 si trasferirono a Vineyard con i loro tre figli per stabilirsi nella loro nuovissima casa di mattoni.

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Subito dopo essersi stabiliti, hanno iniziato a pianificare il loro allevamento di pollame.  Uno per uno furono costruiti 13 grandi capannoni per il pollame.  Alex e Pat hanno avviato una nuova industria e sono diventati pionieri nell'allevamento di "pollastre svezzate", per cui allevavano polli di un giorno al punto di deposizione per grandi allevatori di pollame commerciali situati in varie aree del New South Wales.

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Mentre gestivano attivamente il più grande allevamento di pollastre avviato d'Australia, Alex e Pat possedevano e gestivano anche Pat-A-Lex Kennels.  Per molti anni hanno allevato e mostrato pastori tedeschi di razza e Corgis producendo cuccioli campione da, solo per citarne alcuni, tori campioni Braecoola Caesar, Patalex Chieftain e cagna campione Diosma Roxanne.  Hanno partecipato a molte mostre canine e hanno ricevuto centinaia di premi per i loro cani campioni.
 

Alex e Pat divennero famosi e rispettati per il loro continuo lavoro nell'industria del pollame e dopo 25 anni di allevamento di pollastre, decisero di convertire il loro allevamento di pollame in gabbia in un allevamento di uova all'aperto.  Hanno rimosso tutte le gabbie dai loro capannoni consentendo ai loro chook di pascolare all'aperto.  Questo cambio di attività li ha visti diventare ancora una volta pionieri fornendo uova da gamma aperta a un mercato di nicchia nei principali negozi di alimenti naturali in tutta la metropolitana di Sydney, compresi i negozi di alimentari David Jones.

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Desiderosi di espandere il loro talento con l'allevamento di animali, Alex e Pat hanno deciso di cimentarsi nell'allevamento e nelle corse di cavalli purosangue.  Arruolando i servizi degli istruttori locali di Hawkesbury, le loro cavalle hanno prodotto tutte un vincitore o due in molte piste di galoppo provinciali di Sydney e NSW.

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Per aggiungere varietà al loro serraglio, le capre boere hanno poi attirato l'attenzione di Alex e ha deciso di avventurarsi nell'industria delle capre da carne.  Commerciando come Norebo Farm, Alex e Pat hanno allevato e mostrato con successo capre boere.  Hanno vinto nel 1999 il concorso "Inaugural Hoof and Hook" del Sydney Royal Easter Show e hanno ricevuto il premio Grand Champion Boer Goat.  Hanno anche vinto il premio Champion Buck all'Hawkesbury Show 2004 e numerosi premi in altre competizioni regionali.

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Ora al loro 69esimo anno insieme, Alex e Pat, stanno ancora andando forte dopo decenni di duro lavoro perseguendo tutti i tipi di attività di allevamento e allevamento di animali.  In questi giorni hanno ridimensionato la loro attività di allevamento di pollame e gestiscono un negozio di mangime presso Laymour Poultry Farm che offre un servizio cordiale e utile ai proprietari di pollame da cortile.  

Ad Alex piace ancora dilettarsi nell'allevamento di diverse varietà di pollame, ha una vasta conoscenza ed è estremamente felice di poter aiutare i proprietari di chook a mantenere i loro chook sani e a deporre le uova.

Alex e Pat hanno tre figli, sette nipoti e 13 pronipoti, che vivono tutti nel distretto di Hawkesbury.  

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Le varie attività e interessi agricoli di Alex e Pat lavorano sempre di pari passo e li hanno resi la coppia di successo a cui molte persone tornano per acquistare polli, chook, mangime, semi per uccelli e forniture, per non parlare dei consigli degli esperti di Alex quando ne hanno bisogno.

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